東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

さて・・・・本日は小雨ぱらつく空模様でありんす。

いわゆる時雨っていうやつですかね？

シグリ農園？

ああ、パプアニューギニア、ポピュラーなだけにいいコーヒーですね。うちもブレンドに欠かせません・・・

て違う！！

蝉しぐれ？

そうそうそうそう藤沢周平！！原作も映画も大好きです！！最高です！！切なすぎる！！

若き日の、牧文四郎の痛々しいまでの真っ直ぐさ・・・・

お福とのすれちがい・・・

木村佳乃バージョンのお福！最後の今生の別れのシーン・・・

心に残ります！！

・・・・・でも蝉しぐれって夏だから全然違う！！

・・・・・・・・とまあ話のマクラはこの辺にして。

業務を終えてふといろいろ思うことがありまして・・・・・。

当店も細々と、青息吐息の満身創痍、ぎりぎり何とか営業しておりますが(謙遜かと思いきや・・・！？)、色々なお客様にご来店頂いて光栄だなとつくづく感謝する次第でして・・・・・

若い世代では高校生。(いや、おつかいをカウントにいれれば小学生も入りますか)

カナダから必ず立ち寄って下さるかたや、アメリカから来日されているかた。

多足仏に詳しい市井の学者みたいな人や、大学院で研究中に人類がどこからきたかわかっちゃったというインテリなかたとか・・・

ジェントルな写真家のかた、作家さんの卵のかた、ちょっと言えないぐらいビッグな御曹司のかたとか・・・

複雑精巧な構造で希少なバンドネオンのリペアと国産化にむけて努力されているアコーディオン屋さんとか・・・

で、本日はプロのジャズサックス演奏家のかたと自然との共生とビジネスに携わっているかたがいらっしゃいまして・・・・・

いやいやいや、正直、このウチの立地ですよ？

光栄というか何というか！

不動産屋さんをして、「決して良くないし、むしろ悪い」

ご来店下さったお客様をして,「この場所でこの商売、大丈夫なんですか？」

なんて言われる・・・・・。

確かに。開業してみて感じたのは、微妙な条件が積み重なっていてそれが良くない立地に作用しているよな・・・と言うことですかね・・・・

まず当店の前の西原通り、中板橋界隈で一番寂れている上に地元民でも通る用事の無い場所です。

しかもここ一方通行で、車とかで来るには面倒らしいんです。

でもってタチの悪いことに、納品関係の大型トラックが路駐するともうウチの建物も看板もまるでメインストリートから見えなくなる。ウチをわざわざ訪ねてくださった人たちはみな一様に、　「お店どこにあるのかわからない」と・・・

で、とどめが、路駐・迷惑駐車ですよ・・・・ウチの前、ド真ん前、ファサードのど真ん前が絶妙なスポットらしく、迎車や下車のタクシーから近所に買い物来た一般の車からなにから、ガンガンお構いナシに停めていきます。

自転車でウチに来たお客様が停められず困っているという・・・・・・

わかりづらい・来づらい・入りづらいのネガティヴ三位一体・・・・

ほかにも多々あるんですが、そんな中板橋の片隅、辺境の地(大袈裟やな)なのにも関わらず様々な人がいらっしゃってくれまして・・・・

さっきだって、コーヒー好きの彼氏に豆をプレゼントしたいという人が来店されまして・・・・

(この心意気ですよ、いい。じつにいい。お二人に幸あれ)

皆様ありがとうございます。

感謝してもし足りないとつくづく思ったり・・・・

で、本日も色々なお客様と話したことを思い出しまして・・・・・

ウチだけでも何かしら一発、かましたろかな、と。

何かしらやってやる、と。

・・・・・・・・

いい店にして行きます！！

よりいいコーヒーをお出しできる店にします！！

コーヒー豆だけでなく、それ以上それ以外の価値のある何かをご提供できる店にします！！

(その何かが明確になるとき、わたくしの仕事も人生も別の局面に立ち入ることになる気がします)

なんか今おれ、実は風車に突撃するマンチャの郷士みたいに滑稽なんじゃないのか間抜けなんじゃないのか！？と思わなくもありませんが・・・・

いやいやいや、かの愛田社長が男はドン・キホーテ(セルバンテスのほう)でもいいじゃないか、って言ってたと思いますし・・・

そう！気概だけは持ち続けたいですね！！

などなど色んな思いが去来しているうちにまた、23時です。

なので力技ですがこの辺で終わりたいと思います。

文とも言えない意味不明な怪文書になってしまい恐れ入ります。

たまには、己の心の中の情念みたいなのを解放するのも必要ということで・・・・

 

 

 

 

 

・・・・・・・・・？

ドアタマから何言ってるのこの人！？

と訝しむ方もおられましょう。(ほぼ身内くらいしか見てないから大丈夫かな？)

というのも当店のお客様で、江東区は大島でブラジリアン柔術の道場をこのたびオープンされた柔術家・パンクラス第二代ウエルター級チャンピオン(凄い。カッケー)のかたが、道場のオリジナルのブレンドコーヒー豆を当店にオーダーされまして・・・

そのオリジナルブレンドの名前がギロチンチョークなのであります！！

ギロチンチョークは言わずもがな、格闘技の絞め技でありますが、どんな技だっけ？と検索してみると・・・・

ぬおっ！！怖い！！

いやいやいや、こんなんかけられたら死んじゃいますって！！

ギブ！！ギブですギブ！！ギブアップですよレフェリー早く止めてセコンド早くタオル投げてやめて止めてやめて！！

・・・・・・ってぐらいかけられたら苦しそうな技でした。

(細かく説明する文章力もリンク先を貼るスキルも無くて恐縮です)

名前はおっかないですが味はおいしいですよ。

オーダー受けてから味やイメージなど摺り合わせていくのですが、やはり柔術にちなんでブラジル豆は必須だろうということで、ブラジルベースにしました。(ブラジルと日本の柔道は関係がありますし、なんたって有名なグレイシー柔術の国です)

で、そのベースは当店が持っていたものの中板橋だと需要なさそうなのでお蔵入りにしていた、ブラジル豆を数種ミックスしたレシピ・ブラジリアングローリーを流用しまして、

で、色々検討した結果、インドのナチュラル精製の豆をブレンドしました。

(インドも南のほうで古武術がありますし、コーヒー豆の産地なのでこの辺も意味がかかっていなくもないという・・)

ブラジルのバランスのとれた味にインドの特徴的な風味が合わさっていて、名前とは裏腹に正統派というか飲みやすい味わいだと思います。

最初、ギロチンチョークらしくストロング&ヘヴィ・お子様ご遠慮願いますみたいなハードな味、イタリアンローストで、敢えてロブスタを使用したレシピなんかも考えたのですが、ネタに走らなくて正解でした。

・・・・・・・・・・・・。

で、紆余曲折あり、そのギロチンチョーク1kgを本日、納品したのであります。

もし気になった方はトライフォース大島さんへぜひ問い合わせてみて下さい。

そして柔術の体験もできるそうなのでそれも併せていかがでしょうか？

道場主の石毛さまのインテリジェントな話も面白いと思います。

店主マツケンは文も武もからっきしですが、一度必ず体験しに行くつもりです。

というのも、わたくしも柔術興味あります。

小具足っていうんでしょうか？戦場で鎧武者同士が組み討ち、互いに秘術の妙を尽くした末、一方がついに相手を制圧し鎧通しでとどめを刺し、敵将討ち取ったり！！

みたいなのがルーツなんでしょうか・・・・(またまた勝手なイメージ)

あとやっぱりいい運動になりそうですし・・・・

なんてとめどなく書き連ねてしまいましたが・・・・・・

今回(いつも！？)終わり際がわかりません！！

もう22時過ぎてしまいました。

なので文章の体をなしておらず恐縮ですが、本日はこの辺で筆を置きたいと思います。

本日も皆様ありがとうございました。

(これは前に頂いたチラシです。この技にはこの技で返す、とか色々ロジカルな思考があるみたいです。パワー&インテリジェント。戦う男はカッコいいです！やっぱ何かと戦わないとダメですね、熱く熱くいかねば・・・・)

 

 

 

 

 

 

 

 

光陰矢の如し、あっという間にもう11月であります！！

さて、ここのところ休日も店でなんやかんややっております。

今もこまごました仕事を片付け中なのですが・・・・・

先ほど日中、当店のお客様が珍しい品種のコーヒー豆を入手したというので分けて貰いに麹町に出て・・・・

でもって新宿西口広場の三ツ星バザールに、私が大大大ファンのコーヒー会社さんが出店しているというので勉強がてら買いに行ってきまして・・・・・

ついでにサスペンダー買いに伊勢丹に寄ったのですが・・・・・

なななななんと！！

買い物したら、新発売のマッカラントリプルカスク12年の試飲チケットなるものを貰いまして・・・・

メンズ館8階の一室でテイスティングできるというじゃありませんか！！

何てこった！！

これは行くっきゃねぇ！！

すぐ行きますとも！！

で行ってみると・・・・・・

奥まった一室の中にカウンターがありまして、早速チケットを差し出しストレート&水をオーダーすると！！

ちゃんとテイスティンググラスと水がスッと出てきました。

うおおおおおお・・・・・・！！いいです、じつにいいです。

ほんの刹那の時間でしたが、じつに素晴らしく有意義な時間でありました。

なんでも去年はブレンデッドのバランタインでやったところ、好評だったため今年はマッカランでの開催だそうです。

いいぞいいぞもっとやったれ。去年のバランもわかってたら行きたかった！

いやー伊勢丹さん最高です。じつに粋な企画です。惚れました。グレイトです！！

ありがとうございました。感謝です！！

11/12日(までだったと思います)まで開催しているとのことなので、皆様も何か買って会場へ急ぐべし！！

・・・・・・・・・・。

こんどグレンファークラスとかスプリングバンクとかタリスカーとかノッカンドウとかでもやって頂けないでしょうか？ヘーゼルバーンもいいな。もちろんアイラのモルト大歓迎です！！(妄想。勝手なこと言ってる。)

・・・・いやいや、でも真面目な話、こういう企画は素晴らしいと思います。

わたくしはコーヒー屋ですが、コーヒーをドリンクとしてだけでなく嗜好品、精神の栄養素・精神の豊かさみたいなものとしてとらえています。(この辺の事はいずれきちんと整理してお伝えします)

アルコールもまた然り。

そしてその嗜好品の文化みたいなのがもっと定着してもいいんじゃないでしょうか。

たまに本物に触れてみるのも必要だと思います。

食うもの着るものを削ってでも、身銭を切ってでも触れる価値があると思います。

食べ物のグルメもいいけど嗜好品を知り、親しむともっと人生は豊かになるんじゃないでしょうか。

人生がちょっぴり楽しくなるツール、物を言わぬ友、それが嗜好品なんじゃないでしょうか。

帰路、手元のコーヒー豆の香りとマッカランの余韻を感じつつ、当店もドリンク・食品としてのコーヒー豆を売るだけでなく精神の豊かさや贅沢を伝える、そして本物をお伝えする場でありたいと強く思った次第であります。

そんなわけで本日の体験を糧に、また仕事に取り組みたいと思います！！

 

 

(チケットは回収されましたし、あーゆートコでパシャパシャ撮影するのは無粋。ダサすぎてやるわけいきません。なので記念にパンフレット貰ってきました。コーヒーはブラジルの試験栽培種と久々のホンジュラス。楽しみです。当店もラインナップしたいんですが・・・。で、帰りにこれまた久しぶりにシガー、オリファントのクナキエ買ってきました。今日は三大嗜好品にどっぷりの一日でした)

 

 

 

さて！

若干、秋らしくなってきたのでしょうか？

少しずつ景色が憂いを帯びはじめてきて、じつにエエ感じであります！！

こりゃ武蔵越生に行くっきゃない！！

もしくは三富新田、行くっきゃない！！

里の秋ってやつです！！(相変わらず古いなこの人・・・)

だがしかし・・・仕事が次から次へと現れてきて時間がない！！

だもんで城北公園か光が丘公園、赤塚溜池界隈にしときましょう今回は。

美術館行くベ美術館。

でもって溜池べりの野良猫と戯れようではないか。

とまあ局地的すぎる前振りはこれくらいにして・・・・・。

・・・・・・。

そうです！

そうでした！！

そうなんです！！！

限定で出し始めたエルサルバドル・パカマラなんですが、ホームページ上でお知らせをしようと思っている矢先にも在庫が少なくなってきました。

なのでこれを機に、もし気になるかたは早めに試されてみてもいいと思います。

当店定番で店主もお気に入りのエルサルバドル・モンテシオンはブルボン種、穏やかで繊細な味わいですが、今回限定のパカマラ種は果実感とクリーミーさが特徴的です。

フルーティで煎りの深くないコーヒーが好みの人はベストなチョイスかも知れません。

完売次第、また数量限定で次なる豆を予定しています。

一応、入ってきているのはニカラグア・エル・ケツァールのジャバニカ種、グアテマラ・サン・ラファエル・ウリアス、インド・アティカン、ブラジル・ファゼンダ・パッセイオ、どういう順番かは決めかねていますが、順次お出ししてゆく予定です。

なので当店をお気に召したかたはご期待ください。

(エルサルバドル　エル・カルメン パカマラ　100g/￥700。今をときめくゲイシャもいいけど個人的にはパカマラを推したいですね)

 

 

 

急に気温が低くなりました。

こりゃ良い感じだわい、そろそろホットコーヒーとスコッチの出番かな？くっくっくっ・・・なんて思っていたら体調を崩してしまいました。

鬼の霍乱てやつでしょうか？

一日、休養して本日はだいぶ良い感じですが・・・・。

己の身体を過信したらいけません、もう少し自分を大切にしようかしら？と思った次第であります。

さて。

本日は中板橋から引っ越されたお客様が、仕事の途中で近くまで来たとのことで当店に立ち寄ってくださいました。

他にも別のお客様が以前、北海道から仕事の途中にご来店くださった事もありました。

誠にありがたい限りです。

・・・・・・・・・・・。

この娑婆世界。

出会いがあり、別れがある。

しかし時としてまた再会することもある。

そんな事もあるからこそ、何とか踏みとどまっていられるのかも知れません！！

・・・・・・・・！？

いかんいかん、いささかシリアスになってしまいまして・・・・。

鬼の混乱てやつでしょうか？(そんな言い回し無い)

ともあれ当店で一度メンバーズカードをお作り頂いたお客様は、店がある限りたとえ十年ぶりのご来店だろうとずっとお客様です！！

そうですとも！！

またお会いするその日まで、当店はお預かりしているポイントカードを守りつつ、今日も業務に邁進する次第であります！！

引っ越された皆様、新天地での暮らしが素晴らしいものになりますように。

 

(置物のタルきました。タル・ウィルケンフェルド？と思った方・・・・あなたベーシストですね？冗談はさておき、当店はまだまだ発展途上です。いろいろ試行錯誤しつつ店づくりしていかざるを得ません)